por Humberto Salazar | Mar 9, 2026 | Gastronomía andina
𝑷𝒂𝒄𝒉𝒂𝒎𝒂𝒏𝒌𝒂, 𝒘𝒊ñ𝒂𝒚𝒎𝒂𝒏𝒕𝒂 𝒎𝒊𝒌𝒖𝒏𝒂𝒎𝒊 𝒌𝒂𝒏, 𝒎𝒂𝒚𝒑𝒊𝒎𝒊 𝒎𝒊𝒌𝒖𝒏𝒂𝒌𝒖𝒏𝒂 𝒂𝒍𝒍𝒑𝒂 𝒖𝒌𝒖𝒑𝒊 𝒄𝒉𝒖𝒓𝒂𝒔𝒉𝒑𝒂, 𝒓𝒖𝒑𝒂𝒔𝒉𝒌𝒂 𝒓𝒖𝒎𝒊𝒌𝒖𝒏𝒂𝒘𝒂𝒏 𝒚𝒂𝒏𝒖𝒏𝒍𝒍𝒂𝒎𝒊. 𝑴𝒂𝒏𝒂 𝒔𝒉𝒖𝒌 𝒎𝒊𝒌𝒖𝒏𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒌𝒂𝒏𝒄𝒉𝒖, 𝒂𝒔𝒉𝒕𝒂𝒘𝒂𝒏𝒌𝒂𝒓𝒊𝒏 𝒂𝒚𝒍𝒍𝒖𝒌𝒖𝒏𝒂𝒑𝒂𝒌 𝒕𝒂𝒏𝒕𝒂𝒏𝒂𝒌𝒖𝒚 𝒑𝒂𝒄𝒉𝒂𝒎𝒊, 𝒄𝒉𝒂𝒚𝒎𝒂𝒏𝒕𝒂 𝑷𝒂𝒄𝒉𝒂𝒎𝒂𝒎𝒂 𝒎𝒂𝒎𝒂𝒘𝒂𝒏 𝒕𝒊𝒏𝒌𝒖𝒏𝒂𝒌𝒖𝒚, 𝒂𝒍𝒍𝒑𝒂𝒎𝒂𝒎𝒂𝒎𝒂𝒏 𝒎𝒊𝒌𝒖𝒏𝒂𝒕𝒂 𝒌𝒖𝒔𝒉𝒌𝒂𝒎𝒂𝒏𝒕𝒂...
por Humberto Salazar | Dic 18, 2024 | Gastronomía andina
El centro Linguistico Wiñay Kawsay realizó el 2do concurso festival del berro. Para ver el video click aqui
por Humberto Salazar | Dic 10, 2024 | Gastronomía andina
Ñawpa taytakunaka llullu muru punchakunapika kashna chapushka mikunakunatami yanushpa mikunkuna kashka. Yacharkankichu: Hatukukunaka wawakunaman sampupi chukllukuta kimichishpa karashpaka kushikuymantami shina karan kashka. Shuk “recompensa” shina kashka...
por Humberto Salazar | Dic 10, 2024 | Gastronomía andina
Sopa de choclo cao cocinado, disecado y molido. Para conseguir este producto hay que seleccionar el choclo porque este no debe estar ni tan maduro ni tan tierno, sino en un punto medio, al cual se le dará́ un procesamiento natural a base de la cocción y secado...
por Humberto Salazar | Dic 10, 2024 | Gastronomía andina
Colada de maíz con sal, y combinado con caracol de la serranía. El churo se lo consume en el mes de noviembre, con motivo del día de los difuntos. Sabías que: La baba de caracol es beneficiosa para limpiar manchas dela piel.
por Humberto Salazar | Dic 10, 2024 | Gastronomía andina
Esta sopa es tradicionalmente preparada en la época de los granos tiernos. Es un plato combinado con legumbres y coles. Propiedad medicinal: Es una comida muy completa en vitaminas porque el fréjol aporta con fibra y esto evita contraer el cáncer de colon, el repollo...
