por Humberto Salazar | Dic 10, 2024 | Gastronomía andina
Un plano inusual que es apetecido en las épocas de deshierbe son los kusukuna o larvas de escarabajo, que son recogidos de debajo de la tierra, estas son como una golosina de la temporada. Propiedad medicinal: Este insecto proporciona proteínas y nutrientes de alta...
por Humberto Salazar | Dic 10, 2024 | Gastronomía andina
Wasi raymikunapi, minka llamkaykunapipash, tukuylla ayllukunami kukawita yanushpa wasiyuk mamaman karankapak apanchik. Kaytami tukuylla mashikunaman wasiyuk mamaka purichinka. Mishu shimipi rikushpaka, kayka shuk “aperitivo” shinami kan. El chapu kamcha es la mescla...
